Ərzaq təhlükəsizliyi üçüncü dünya inkişafı və yoxsulluq haqqında qlobal miqyaslı rəvayətlərdən qaynaqlanan, lakin getdikcə hər yerdə qida sistemləri ilə əlaqəli məkana əsaslanan nəticə kimi qəbul edilən mürəkkəb bir anlayışdır. Yerli və qlobal miqyasda ərzaq təhlükəsizliyinə ən yaxşı şəkildə necə nail olunacağına dair mübahisələr çoxdur. Getdikcə ərzaq təhlükəsizliyi həm biofiziki cəhətdən davamlı, həm də sosial cəhətdən ədalətli olan qida sistemlərinin nəticəsi kimi tanınır. Bu, qida istehsalının yerli ekosistemlər üçün bərpaedici olmasını, zamanla regional və ya qlobal biomüxtəlifliyə mənfi təsir göstərməməsini, insanların və icmaların qidaları vasitəsilə sağlam və güclənməsini tələb edir. Şəhər kənd təsərrüfatı , balıqçılıq və digər iqtisadi inkişaf üçün torpaqların sahibsizləşdirilməsi kimi məsələlər ərzaq təhlükəsizliyinə kömək edir. Ərzaq təhlükəsizliyi, qeyri-müəyyənlik və aclıq bütün dünyada böyük əhəmiyyət kəsb edən mövzulardır. Ən ümumi mənada, ərzaq təhlükəsizliyi insanların kifayət qədər, təhlükəsiz, qidalı və mədəni cəhətdən üstünlük verilən qidalara etibarlı çıxışı olduğu zaman müəyyən edilir ( FAO, 2008 ). Bu konsepsiya ilə bağlı təfərrüatlar, o cümlədən onun siyasətdə ən yaxşı şəkildə necə həyata keçirilməli olduğu, son yarım əsrdə əhəmiyyətli dərəcədə inkişaf etmişdir.

ƏRZAQ İSTEHSALININ İNKİŞAF TARİXİ VƏ KƏND TƏSƏRRÜFATI

Min illər boyu əcdadlarımız[1] həyatlarını davam etdirmək üçün komanda işinə və münbit mühitə arxalanaraq heyvanları ovlayıb və bitki qidaları toplayıblar. Bu dövrdə qida istehsalı bəzən təhlükəli olan birbaşa əmək tələb edirdi. Qida mənbələri çox vaxt uyğunsuz idi. İnsanlar köçəri həyat sürür, qida mənbələri quruyanda yola davam edirdilər. Eramızdan[2] əvvəl 11.000-ci illərdə insanlar icmalarda məskunlaşmağa və daha etibarlı qida vasitələri axtarmağa başladılar. Onlar əkinçiliklə məşğul olmağa və yemək üçün heyvan yetişdirməyə başladılar və kənd təsərrüfatının başlanğıcını qoydular. Kənd təsərrüfatına keçid bütün dünyada müstəqil şəkildə inkişaf etsə də, onun ilk olaraq Yaxın Şərqin “Bərəkətli Aypara”sında – bitki və heyvanların üstünlük təşkil etdiyi regionda başladığı güman edilir. Eramızdan əvvəl 6000-ci ilə qədər bu gün tanış olduğumuz kənd heyvanlarının əksəriyyəti əhliləşdirilmişdi. Eramızdan əvvəl 5000-ci ilə qədər Avstraliyadan başqa bütün böyük qitələrdə kənd təsərrüfatı tətbiq olunurdu. Texnologiya inkişaf etdikcə qida ticarəti beynəlxalq xarakter aldı, gəmilər dənizləri keçərək Yaxın Şərqdən ədviyyatlar, Yunanıstandan şərab və zeytun yağı və Misirdən taxıl daşıyırdı.

Orta əsrlərdə texnologiyanın inkişafı, xüsusilə ərzaq məhsullarının kütləvi istehsalında mühüm rol oynamağa başladı. Hərçənd, bu texnologiyalar hələ də primitiv olsa da, təbii resursların daha səmərəli istifadəsinə imkan yaratdı. Şumçuluğun inkişafı ilə səkkizinci əsrdə Almaniyada taxıl istehsalını artırmaq mümkün oldu və bu yenilik, Avropanın digər bölgələrində də yayılmağa başladı. Külək və su ilə işləyən dəyirmanların istifadəsi isə XI əsrdə un istehsalını kütləvi hala gətirdi və ərzaq istehsalında əhəmiyyətli irəliləyişlərə yol açdı. Sivilizasiyaların inkişafı ilə feodalizmin zəifləməsi, şəhər və qəsəbələrin artması kənd təsərrüfatının strukturunu dəyişdi. Bu dəyişiklik, kənd təsərrüfatının sadəcə yaşayış üçün deyil, bazar yönümlü istehsal fəaliyyətinə çevrilməsinə səbəb oldu. Feodalizmin sonlarına yaxın, fərqli bölgələr müxtəlif qidalar üzrə ixtisaslaşaraq bu məhsulların kütləvi istehsalı ilə məşğul olmağa başladılar. Bunun nəticəsində torpaq istifadəsi də daha məhsuldar oldu: bataqlıqlar quruduldu, əkin sahələri genişləndirildi və intensiv əkinçilik metodları tətbiq olundu. Bu inkişafların nəticəsində, 1700-cü ilə qədər Avropa kənd təsərrüfatı, orta əsrlərdəki məhsuldarlıqla müqayisədə təxminən 2,5 dəfə daha çox məhsul verə bilirdi. Bu, həm şəhər əhalisinin artan tələbatını ödəmək, həm də ərzaq istehsalını daha stabil və səmərəli hala gətirmək baxımından əhəmiyyətli bir nailiyyət idi.

Müasir dövrdə iki əsas yenilik qida istehsalının artan əhali ilə ayaqlaşmağa imkan verdi: gübrələr və maşınlar. 1900-cü illərin əvvəllərində tətbiq edilən sintetik gübrələr məhsul məhsuldarlığını kəskin şəkildə artırdı, fermerlərin torpağı yeniləmək üçün çəmənliklərdən və ya peyindən istifadə etmə ehtiyacını aradan qaldırdı. XIX əsrdə kənd təsərrüfatının mexanikləşdirilməsi sürətləndi, mexaniki toxum səpən maşınlar, traktor, elektrik sağım maşınları və digər yeniliklər əkin, məhsul yığımı və qida məhsullarının daha sürətli emalına imkan verdi. Konservləşdirmə və pasterizasiya kimi qidaların saxlanmasında irəliləyişlər qidaların daha uzun müddət saxlanmasına və daha da daşınmasına imkan verdi və nəticədə bütün dünyada daha çox çeşiddə qidaya çıxış əldə edildi.

MÜASİR QLOBAL ÇAĞIRIŞLAR VƏ ONUN SƏBƏBLƏRİ

Ərzaq təhlükəsizliyi, mövcud şəraitdə istehsaldan istehlaka, çatdırılmadan emala qədər bir çox sahəni əhatə edən kompleks bir məsələyə çevrilib. Bu sahələr arasında iqlim dəyişikliyi və torpaqların deqradasiyası xüsusilə əhəmiyyət kəsb edir. Bu faktlar kənd təsərrüfatı məhsuldarlığını azaldaraq, kənd təsərrüfatı sektorunun, xüsusilə dünyanın artan əhalisini qidalandırmaq qabiliyyətinə mənfi təsir göstərir. Iqlim dəyişikliyi ilə bağlı temperatur dəyişiklikləri, su mənbələrinin azalması və təbii fəlakətlər kimi amillər, qida istehsalını və onun təchizatını daha da çətinləşdirir. Dünya əhalisi artmağa davam etdikcə, tələbatı ödəmək üçün qlobal ərzaq istehsalı 2050-ci ilə qədər 70 faiz artmalıdır. Hazırkı əkinçilik üsulları bu nöqtəyə qədər dünyanı qidalandırmaq üçün qida istehsalının artırılmasında mühüm rol oynasa da, gözlənilməz mənfi nəticələrə də gətirib çıxarmışdır. Hazırkı ərzaq istehsalı üsullarımız davamlı deyil və gələcək ərzaq təhlükəsizliyinə təhlükə yaradır. Bu məsələyə yanaşarkən, müasir dövrün tələblərinə uyğun olaraq çoxşaxəli strateji yanaşmaların tətbiqi vacib sayılır.

Qlobal Qidalanma Hesabatı 2016-da istinad edildiyi kimi, bir çox ölkələr artıq çəki və piylənmə ilə yanaşı aclıq və az qidalanmanın ikiqat yükü ilə üz-üzədirlər, hal-hazırda dünyada hər üç nəfərdən biri qida çatışmazlığından əziyyət çəkir. (IFPRI, 2016) . Doğrudan da, bir ölkədə, bir cəmiyyətdə və ya hətta eyni evdə yan-yana yaşayan müxtəlif qida çatışmazlığı formaları olan insanlara rast gəlmək qeyri-adi deyil.

Artıq çəki, piylənmə və pəhrizlə əlaqəli qeyri-infeksion xəstəliklərin (QİH) məsələn, ürək-damar xəstəlikləri, insult, bəzi xərçənglər və II tip diabetin yayılma nisbətləri, təfərrüatlı şəkildə artır[2]. Hər bir regionda, həm inkişaf etmiş, həm də inkişaf etməkdə olan ölkələrdə qlobal miqyasda artıq çəkidən əziyyət çəkən və ya piylənmədən əziyyət çəkən insanlar az çəkidən daha çoxdur və bu ikisi birlikdə dünya əhalisinin yarısından çoxunu təşkil edir. Artıq çəki və piylənmədən xəstəlik və ölümün dünya iqtisadiyyatı üçün təxmini dəyəri 2 trilyon dollar təşkil edir[3]. Eyni zamanda, təqribən 795 milyon insan gündəlik olaraq aclıqla üzləşir və iki milyarddan çox insan həyati vacib mikroelementlərdən (məsələn, dəmir, sink, A vitamini) çatışmır. Onların sağlamlığına və gözlənilən ömür uzunluğuna təsir göstərir.

Bu gün beş yaşınadək bütün uşaqların təxminən dörddə biri inkişafdan məhrumdur, fiziki və əqli qabiliyyətləri zəifləyir və aşağı və orta gəlirli 60 ölkədə bütün gənc körpələrin üçdə birindən azı böyümə üçün lazım olan minimum pəhriz müxtəlifliyi standartlarına cavab verir[1]. CO2-nin yüksək səviyyələri taxıl, kök yumruları və paxlalı bitkilərin qida tərkibini azaldıb, sink və dəmir kimi əsas qida maddələrinə təsir edərək, vəziyyəti daha da pisləşdirəcək . Yetərsiz qidalanmanın ümumi daxili məhsula (ÜDM) təxmini təsiri hər il 11% təşkil edir ki, bu da 2016-cı il Qlobal Qidalanma Hesabatında istinad edilən qlobal maliyyə böhranının yaratdığı illik iqtisadi tənəzzüldən çoxdur.  Artan əhali qidalandırmaq üçün daha çox ağız deməkdir. Genişlənən dünya əhalisi getdikcə varlanır və daha varlı insanlar daha çox yeməyə və istehsal etmək üçün resurs tələb edən qidalara, xüsusən də ət və süd məhsullarına ehtiyac duyurlar. Dünya əhalisinin proqnozlaşdırılan artımını və artan gəlirlərin pəhrizləri dəyişməyə davam edəcəyini nəzərə alaraq, növbəti 35 il ərzində bəşər tarixində istehsal etdiyimizdən daha çox ərzaq istehsal etməliyik. Bununla belə, təxminlərə görə kənd təsərrüfatı üçün yeni torpaq yoxdur[2], Bu, mövcud olan torpaqlarda kənd təsərrüfatının davamlı intensivləşdirilməsini, yəni kənd təsərrüfatı sahəsini genişləndirmədən daha çox məhsul əldə etməyi nəzərdə tutur.  Urbanizasiya (dünya 2050-ci ilə qədər 70% şəhərləşəcək), dəniz səviyyəsinin azalması, torpaqların mövcudluğu və istixana qazlarının çıxarılması üçün bioenerji, karbon tutma və saxlama üçün torpağa ehtiyacın artacağı gözlənilir.

Ərzaq təhlükəsizliyini təmin etmək üçün həm yerli, həm də qlobal miqyasda çoxlu müxtəlif addımların atılması zəruridir. Bu yanaşmalar, yalnız istehsalın artırılmasına deyil, həm də qida məhsullarının emalı, saxlanması, paylanması və istehlakı sahələrində daha effektiv strategiyaların tətbiqini əhatə edir. Yalnız bu cür kompleks yanaşmalar, ərzaq təchizatını davamlı və dayanıqlı şəkildə təmin etməyə imkan verə bilər.

EVDƏ HİDROPONİKANIN POTENSİALI

Ərzaq təhlükəsizliyinə öz töhfəsini verən nümunələrdən biridə Hidroponikadır. Hidroponika bitkilərin torpaqsız böyüməsini təmin edən innovativ kənd təsərrüfatı üsuludur. Bu, adətən, kökləri birbaşa qida məhlulu və ya   düyü qabıqları, perlit, kokos torf, torf, genişlənmiş gil və ya digər substratlar kimi süni mühitə batırılmış bitkilərin 

becərilməsini əhatə edir. Hidroponik sistemlər bitki inkişafı üçün optimal şərait yaratmaq üçün qida konsentrasiyası, pH səviyyələri, elektrik keçiriciliyi, həll olunmuş oksigen və temperatur daxil olmaqla əsas amillərə dəqiq nəzarət etməyə imkan verir. Bu üsul ehtiyac olduqda bitkilərə çatdırıla bilən su və qida məhlulunun idarə oluna bilən qarışığından istifadə edir. Daxili və ya açıq daxili səthlərdə və məkanlarda istifadə edildikdə, ev hidroponikası ilə təyin olunur. Hidroponika qida istehsalına ekoloji cəhətdən təmiz, davamlı, etibarlı və çevik yanaşma kimi tanınır. Bəzi ekspertlər bunu geniş miqyaslı torpaqsız məhsul istehsalı üçün ən qabaqcıl üsul və tərəvəz becərilməsi üçün ən səmərəli strategiya hesab edirlər. Bu, adətən daha sürətli böyümə ilə nəticələnir (30-50% daha sürətli) və ənənəvi torpaq əsaslı kənd təsərrüfatı ilə müqayisədə daha az yer tutur. Bundan əlavə, çox vaxt daha az əl əməyi tələb olunur.

Hidroponikanın üstünlükləri

Hidroponika bitkilərin qidalanması və məkandan səmərəli istifadəsi kimi üstünlük təklif edir. Zərərvericilərə və ekstremal hava şəraitinə məruz qalma risklərini azaldır. Bundan əlavə, adi torpaq əsaslı əkinçiliklə müqayisədə çoxsaylı üstünlüklər təklif edir. Bu, qeyri-üzvi əkinçilikdə ümumi istifadə edilən pestisidlər kimi zərərli kimyəvi maddələrdən asılılığın azalması, sintetik kimyəvi gübrələrə olan asılılığın azalması ilə birlikdə torpağın və suyun çirklənməsinin azalmasına səbəb olur[1]. Bu üsul qlobal kənd təsərrüfatında daha çox üstünlük qazanır və xüsusilə əkin üçün yararlı torpağa çıxışın məhdud olduğu bölgələrdə, məsələn, şəhər yerlərində geniş yayılmışdır. Tez-tez torpaqsız becərmə kimi adlandırılan hidroponika, ekoloji cəhətdən təmiz şəkildə öz-özünə davamlılığı təşviq edərək, suyun səmərəli istifadəsinə diqqət yetirir. Əslində, o, ənənəvi əkinçilik üsullarında lazım olan suyun yalnız 10%-ni istifadə edir[2].  Hidroponik sistemlərin, xüsusən də yerli sistemlərin həm ərzaq təhlükəsizliyi, həm də ətraf mühitin davamlılığı baxımından qlobal qida sisteminin bir sıra problemlərinin həllinə töhfə verə biləcəyi aşkardır.

ƏRZAQ İSTEHSALI VƏ GENİ DƏYİŞDİRİLMİŞ MƏHSUL

Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş orqanizm[3] (GMO) arzu olunan xüsusiyyəti ifadə edəcək bir gen əlavə edilərək genetik quruluşu dəyişdirilmiş orqanizmdir. Buna tez-tez "gen birləşməsi" deyilir. Bu yeni xüsusiyyət məhsulun və ya orqanizmin qidalanma keyfiyyətlərini yaxşılaşdıra, məhsulu herbisidlərə davamlı edə və ya məhsulu zərərvericilərdən qoruya bilər. Ümumi məqsəd məhsulu son məhsulun istehsalçıları və ya istehlakçıları üçün daha arzuolunan hala gətirməkdir. Tərkibində GMO olan qidalar çox vaxt gen mühəndisliyi qidaları və ya biotexnoloji qidalar adlanır.

GMO-nun qidalanmaya müsbət təsirləri ?

GMO bitkilərin bir üstünlüyü ondan ibarətdir ki, qidalanma və xəstəliklərlə mübarizə aparmaq üçün inkişaf etdirilə bilər. Tədqiqatçılar bunu bitkilərin qidalanma keyfiyyətlərini artırmaqla edirlər. Məhz, onlar bitkiləri əlavə qida maddələri ilə gücləndirə bilirlər və ya məhsulda artıq arzu olunan qida maddəsi varsa, məhsulda həmin qida maddəsinin miqdarını artıra bilirlər.Bu əlavə qidalı məhsullar daha sonra 

dünyanın müxtəlif yerlərində vitamin çatışmazlığı, xəstəliklər və qida çatışmazlığı ilə mübarizə üçün istifadə olunur. Bu, insanların xroniki qidalanma və qıtlıq yaşadığı inkişaf etməkdə olan ölkələrdə xüsusilə vacibdir. GMO bitkiləri quraqlığa davamlı edir, Bu, adətən əlavə suya ehtiyacı olan torpaqlarda məhsul istehsalına, eləcə də rütubəti aşağı olan ərazilərdə daha yaxşı məhsuldarlığa imkan verir. GMO məhsullar daha az pestisidlərdən istifadə edir, Bu artan qorunma qarğıdalıya bu zərərvericilərlə tək başına daha yaxşı mübarizə aparmağa imkan verir, yəni fermerlər tarlalarında daha az pestisiddən istifadə edə bilərlər.[1] Bu, fermerlərə ətraf mühiti qorumağa kömək edir və həmçinin məhsulun becərilməsi xərclərini azaldır ki, bu da istehlakçılar üçün əsaslı məhsulların və ərzaqların qiymətini aşağı salmağa kömək edir. GMO-lar davamlılığı təşviq edir və ərzaq qiymətlərini azaldır, GMO məhsulları da davamlı kənd təsərrüfatını təşviq edir, çünki onlar daha az girişlə daha çox məhsul yetişdirməyə imkan verir. Bunun səbəbi, GMO bitkiləri daha az su , daha az pestisid ilə yetişdirilə və bir çox ənənəvi toxum sortlarına nisbətən daha yüksək məhsul əldə edə bilər. Fermerlər sağlam təsərrüfat iqtisadiyyatını, firavan kənd icmalarını və güclü və sərfəli ərzaq sistemini dəstəkləməyə kömək edəcək qədər çox vəsait almaq məcburiyyətində qalmamaqdan əldə edə bilərlər. GMO-lar qida dəyərini aşağı salmağa kömək edir, çünki fermerlər qarğıdalı da daxil olmaqla bəzi GMO bitkilərinin zərərvericilərə və quraqlığa davamlı xüsusiyyətləri sayəsində daha yüksək məhsuldarlıq əldə edə bilirlər.

GMO qidalarından istifadənin sağlamlıq problemləri hansılardır ?

GMO qidalarının istehlakının təhlükəsizliyi ilə bağlı geniş ictimaiyyətlə müqayisədə elm adamlarının fikirlərində əhəmiyyətli bir boşluq var: istehlakçıların 37 faizi GMO qidalarının təhlükəsiz olduğunu düşünür, alimlərin 88 faizi isə GMO qidalarının təhlükəsiz olduğunu söyləyir (Funk, 2015) . GMO qidaları ilə bağlı ən ümumi narahatlıq allergik reaksiya riskidir. Qida allergiyalarının 90 faizindən çoxu süd, yumurta, buğda, balıq, qoz-fındıq, yerfıstığı, soya və balıqlarda olan xüsusi zülallara cavab olaraq baş verir (FDA[2], 2015, Qida Allergiyaları). Allergik reaksiya riski, allergik reaksiyaya səbəb olduğu bilinməyən bir allergen qidanın zülalının digər qidaya daxil olması potensialından irəli gəlir. Məsələn, fıstıqlara qarşı bilinən allergiyası olan bir şəxs, şübhəsiz ki, yerfıstığının allergen zülalını ehtiva edən GM qidasını istehlak edərsə, bu şəxsin allergik reaksiya yaşaya bilməsi mümkündür. Bu narahatlıq FDA-nın məsləhətləşmə prosesi ilə həll edilmişdir[1]. FDA, GMO qidalarına heç bir allergen maddənin daxil edilmədiyinə dair elmi sübut tələb edir. Əgər bu sübut təqdim oluna bilmirsə, FDA istehlakçıları allergenin mümkün olması barədə xəbərdar etmək üçün məhsulun üzərində etiket tələb edir (FDA, 1992, Siyasət Bəyanatı). GM qidalarından insan orqanizmindəki hüceyrələrə gen transferinin mümkünlüyü ilə bağlı narahatlıqlar da ifadə edilmişdir, lakin bunun riski çox aşağıdır və onun insan sağlamlığına mənfi təsir göstərmə riski daha da aşağı olduğu göstərilir. (Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı, 2014).

Geni dəyişdirilmiş məhsullar ərzaq təhlükəsizliyinə öz töhfəsini versədə müəyyən mənada insan sağlamlığına təhlükəsinin olması ehtimalları onu hələ də ərzaq təhlükəsizliyinin tam həlli etmir, buna görədə daha təhlükəsiz yollar araşdırılmalıdır.

YAŞIL İNQİLAB

Yaşıl İnqilab, zəngin qərb ölkələrində artıq geniş yayılmış, lakin yeni bitki növləri ilə sənaye qida istehsalı sistemlərindən istifadə edərək kənd təsərrüfatını dəyişdirdi. 1940-cı illərdə Ayova ştatında doğulmuş Norman Borlauq adlı bir aqronom meksikalı alimlərlə xəstəliyə daha davamlı, yüksək məhsuldar buğda üzərində işləməyə başladı . O dövrdə bir çox meksikalı fermerlər tükənmiş torpaq, bitki patogenləri və aşağı məhsuldarlıqla mübarizə aparırdılar. Alimlər daha çox taxıl istehsal etmək üçün daha az torpaq tələb edən daha kiçik, sürətlə böyüyən buğda hazırladılar. Bunun dramatik təsiri oldu: 1940-1960-cı illərin ortaları arasında Meksika kənd təsərrüfatının özünü təmin etməsinə nail oldu . Nəticələr kənd təsərrüfatı möcüzəsi kimi elan edildi və texnikalar ərzaq təhlükəsizliyi ilə mübarizə aparan digər məhsullara və bölgələrə yayıldı. 1960-cı illərdə Hindistan və Pakistan milyonlarla insanı aclıqla təhdid edən əhali artımı və ərzaq qıtlığı yaşayırdı. Ölkələr Meksika buğda proqramını qəbul etdilər və 1960-cı illərin sonunda məhsullar xeyli artaraq yeni növlər çiçəkləndi[2]. Milyonların əsas məhsulu olan düyü başqa bir hədəf idi. Filippində aparılan tədqiqatlar düyü məhsuldarlığını və Asiyada yayılan yeni çeşidləri və texnikaları kəskin şəkildə yaxşılaşdırdı[3]. Çin artan əhalisini qidalandırmaq üçün öz düyü tədqiqatını və Yaşıl İnqilab üsullarını geniş miqyasda tətbiq etdi. 1970-1990-cı illər arasında Asiyada düyü və buğda məhsuldarlığı 50% artmışdır.

Əhali iki dəfədən çox artsa da, yoxsulluq səviyyəsi iki dəfə azaldı və qidalanma yaxşılaşdı[1]. Braziliyada, geniş Cerrado savanna bölgəsi turşulu torpağına görə boş ərazi hesab olunurdu, lakin torpağı əhənglə gücləndirərək, tədqiqatçılar bunun əmtəə bitkiləri yetişdirmək üçün kifayət qədər məhsuldar ola biləcəyini aşkar etdilər. Çətin artan şəraitə tab gətirə bilən yeni soya sortları yaradıldı. Kənd təsərrüfatının intensivləşdirilməsinə və monokultura bitkilərinin genişlənməsinə doğru bu keçid bütün Latın Amerikasında təkrarlandı[2]. 1970-ci ildə Borlauq Nobel Sülh Mükafatına layiq görüldü və ərzaq təhlükəsizliyini, yoxsulluğu və münaqişələri azaltmaq üçün gördüyü işlərə görə tərifləndi.

KƏND TƏSƏRRÜFATINDA SUVARMA SİSTEMLƏRİNİN MAHİYYƏTİ

Suvarma sistemləri qlobal ərzaq təhülkəsizliyinin təmin edilməsində əhəmiyyətli bir rol oynayır, çünki onlar əkinçilik və kənd təsərrüfatı istehsalının davamlılığını təmin etməyə kömək edir. Ərzaq təhülkəsizliyi, yalnız kəmiyyət deyil, həm də qidanın keyfiyyəti və əlçatanlığı ilə əlaqəlidir. Bu da o deməkdir ki, əkin sahələrinin məhsuldar və səmərəli olması üçün suvarma sistemləri həyati əhəmiyyət kəsb edir. Suvarma, tarlalarda düzgün su təminatını təmin edərək məhsuldarlığı artırır və iqlim dəyişikliyi nəticəsində yaranan quraqlıqlara qarşı müqavimət göstərməyə imkan verir.

Suvarma Sistemi nədir ?

Suvarma müxtəlif borular, nasoslar və spreylər sistemləri vasitəsilə torpağa suyun süni şəkildə verilməsidir. Suvarma adətən təbii su mənbələri və yağış bitkilərin suyuna olan tələbatını təmin etmək üçün kifayət etmədikdə və yağışın nizamsız və ya quraqlıq vaxtı və ya quraqlıq gözlənilən ərazilərdə istifadə olunur. Bir çox növ suvarma sistemləri var. bəzilərində su bütün sahəyə bərabər şəkildə verilir. Digərlərində su damcılar vasitəsilə xüsusi olaraq təyin olunmuş kök zonasına vurulur. Suvarma sistemlərinin növləri: Səthi Suvarma Sistemlərinə aiddir, daşqın suvarma və ya şırımlı suvarma kimi də adlandırılan yerüstü suvarma, suyun yerin səthi üzərində çəkisi ilə paylanmasını əhatə edən ənənəvi üsuldur. Bu üsul daha sonra üç alt kateqoriyaya bölünür: şırımlı suvarma, sərhəd suvarma və hövzə suvarma. Bu suvarma üsulunu nəzərdən keçirmək üçün sahə və ya 

sahə səthə salınmalı və hamarlanmalıdır. Buna görə də bir çox sahələr bu üsulla suvarılmaq üçün uyğun deyil. Daşqın suvarmasının son dərəcə aşağı sudan istifadə səmərəliliyi yalnız onun aşağı qiyməti ilə üst-üstə düşür. Daşqın və ya şırımlı suvarma məhsulu ekstremitələrə çatdırmağa meyllidir. Su basdıqda, sahə doymuş olur. Tez-tez anoksiya şəraiti yaranır, suyun və qida maddələrinin ağır yuyulması baş verir. Yerüstü və ya çiləyici suvarma sistemləri isə,

Çiləyici suvarma sistemi nasosun köməyi ilə suyun yüksək təzyiq altında tətbiqinə imkan verir. Borulara yerləşdirilmiş kiçik diametrli ucluqlar vasitəsilə suya bənzər yağışları buraxır. Su borular sistemi vasitəsilə paylanır və havaya püskürür. Bir neçə növ çiləmə üsulu ilə suvarma üsulları və emitentlər var. Mərkəzi dönmə, təsirli çiləyicilər və s. İlk olaraq mərkəzi pivot suvarma sistemi mexanikləşdirilmiş, təzyiqli suvarma sistemidir. Orijinal və ən çox istifadə edilən dönmə suvarma üsulu, suyu sahənin ortasındakı mərkəzi nöqtə ətrafında dönərək dairəvi şəkildə tətbiq edir. Pivot sistemi borunu dəstəkləyən bitişik, mobil truss konstruksiyaları üzərində quraşdırılmış yanal, paslanmayan polad boru kəmərindən ibarətdir. Sprinkler nozzləri boru kəməri boyunca quraşdırılır və ya daha kiçik borulara və ya kabellərə yanal borudan asılır. Digər növ isə yanal dönmə sistemi ənənəvi mərkəzi dönmə sisteminə bənzəyir. Bununla belə, yanal hərəkət maşını kvadrat və ya düzbucaqlı sahədə daha yaxşı əhatə etməyə imkan verən bir dönmə deyil, düz bir xətt üzrə hərəkət edir. Yanal hərəkətli suvarma sistemləri ənənəvi mərkəz dönmə sistemlərinə nisbətən vegetasiya dövründə daha çox əmək tələb edir. Digər suvarma sistemi növü isə damcılı suvarma sistemləridir, damcılı suvarma borular və emitentlər şəbəkəsi vasitəsilə suyun birbaşa torpağa buraxıldığı mikro suvarma sisteminin bir növüdür. Digər suvarma üsulları ilə müqayisədə damcı suvarma düzgün layihələndirildikdə, quraşdırıldıqda, istismar edildikdə, saxlandıqda və idarə olunduqda yüksək səmərəlidir. Damcı suvarma daha məqsədyönlü və səmərəli suvarma təmin etməklə buxarlanma və ya axıntıya qədər su itkilərini azaldır. Bu, suya qənaətin artmasına və ümumi bitki sağlamlığının və böyüməsinin yaxşılaşmasına səbəb olur. Damcı suvarma qidaları birbaşa kök zonasına çatdırmaq üçün də idealdır. Bu üsul gübrələmə adlanır. Dəqiqlik və qəbulun səmərəliliyinə gəldikdə, yəqin ki, bu, bitkiləri gübrələmənin ən səmərəli yoludur.

Yeraltı damcı suvarma sistemləri, yeraltı damcı suvarma məhsulun su ehtiyaclarını ödəmək üçün basdırılmış damcı borularından və ya damcı lentindən istifadə edən aşağı təzyiqli, yüksək səmərəli suvarma sistemidir. Yeraltı damcı suvarma sistemi çevikdir və tez-tez yüngül suvarma təmin edə bilər. Bu, xüsusilə su təchizatı məhdud olan quraq, yarı quraq, isti və küləkli ərazilər, həm də istənilən torpaq növü və ya ərazi üçün uyğundur. Baxımlı sistemlə suyun tətbiqi yüksək dərəcədə vahid və səmərəlidir.

NƏTİCƏ

Qlobal miqyasda ərzaq təhülkəsizliyi məsələsi, müasir tendensiyalar və qarşılaşdığımız qlobal problemlərlə sıx şəkildə əlaqəlidir. Əhalinin sürətlə artması, insanların qidalanma seçiminin dəyişməsi, iqlim dəyişikliyi və ətraf mühitin deqradasiyası bu məsələnin mərkəzində durur. Bütün bu amillər, qida sistemlərinə böyük təzyiqlər yaradır və kənd təsərrüfatı təcrübələrinin, resursların səmərəli və ədalətli bölüşdürülməsinin yenidən qiymətləndirilməsini tələb edir. Qlobal ərzaq təhülkəsizliyi məsələsinin həlli üçün yalnız texniki və kənd təsərrüfatı yenilikləri kifayət etmir. Bu problem, həmçinin iqlim dəyişikliyi, ətraf mühitin qorunması, sosial və iqtisadi bərabərlik və ədalətli resurs bölgüsü kimi geniş miqyaslı yanaşmalar tələb edir.

Ümumi olaraq ərzaq təhlükəsizliyini təmin etmək üçün həm yerli, həm də qlobal miqyasda çoxlu müxtəlif addımların atılması zəruri edir və bu yanaşmalar, yalnız istehsalın artırılmasına deyil, həm də qida məhsullarının emalı, saxlanması, paylanması və istehlakı sahələrində daha effektiv strategiyaların tətbiqini əhatə edir. Yalnız bu cür kompleks yanaşmalar, ərzaq təchizatını davamlı və dayanıqlı şəkildə təmin etməyə imkan verə bilər.

Mirzə Musa,
Azərbaycan Respublikasının Prezidenti yanında Dövlət İdarəçilik Akademiyası